Elikagaien Zientzia eta Teknologia: Elikagaien kaltegabetasunaren arloko profesionalak

2020ko ekainaren 7an,  🍏🔬 ELIKAGAIEN KALTEGABETASUNAREN MUNDUKO EGUNA 🍏🔬 –  🍏🔬 WORLD FOOD SAFETY DAY  🍏🔬#EKME2020 #WFSD2020 ospatzeko, ACTAE; ACYTAEX; ALTAGA; AssociaciòCTA; ATECTA-Aragon eta AVECTA, FEDALCYTAko elkartekide gisa, bat egin genuen , Codex Alimentariusek (FAO/OMS) proposatzen zituen 5 deiak bilduko zituen infografia bat sortzeko.

Elikagaien Zientzia eta Teknologiako tituludun gisa, ACTAEk 3. deialdia prestatu zuen [Mantendu elikagai kaltegabeak – Enpresetako operadoreek ziurtatu behar dute elikagaiak kaltegabeak dira]

Prebentziozko kontrolek aurre egin diezaiekete elikagaien kaltegabetasunari buruzko arazo gehienei. Elikagai-eragiketetan parte hartzen duten pertsona guztiek, prozesatzetik hasi eta txikizkako salmentara arte, hainbat programa betetzen direla bermatu behar dute, hala nola Arriskubideen Analisia eta kontrol-puntu kritikoak (HACCP, ingelesezko siglen arabera). Sistema horrek elikagaien kaltegabetasunerako garrantzitsuak diren arriskuak identifikatzen, ebaluatzen eta kontrolatzen ditu, ekoizpen primariotik hasi eta azken kontsumora arte. Gainera, ondo prozesatu, biltegiratu eta kontserbatzeak elikagaien balio nutrizionala eta kaltegabetasuna zaintzen laguntzen du, baita uztaren ondorengo galerak murrizten ere.

Horregatik, infografia hau egin zuen, unibertsitate-prestakuntza elikadura-kaltegabetasunaren arloan profesional gisa har ditzakegun erantzukizun horiekin guztiekin lotzeko, herritar guztiei kalterik egiten ez dieten elikagaiak emateko asmoz.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*