RECOPILACIÓN DE NORMAS MICROBIOLÓGICAS DE LOS ALIMENTOS Y ASIMILADOS (superficies, aguas diferentes de consumo, subproductos) Y OTROS PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE INTERÉS SANITARIO (Enero 2021, última actualización)

Así denomina el Departamento de Salud del Gobierno Vasco el documento que cada año actualiza con la normativa de control para alimentos en materia de límites microbiológicos y parámetros de calidad de tipo físico-químico.

Puedes encontrarlo en esta sección: Salud alimentaria y nutrición / Control de alimentos: Seguridad Microbiológica de los alimentos  – Departamento de Salud / GVasco

O descargarlo aquí directamente, en formato PDF – https://www.euskadi.eus/contenidos/informacion/doc_seguridad_alimentaria/es_def/adjuntos/control-alimentos/seguridad-microbiologica/normas-microbiologicas-alimentos-enero-2021.pdf

 

 

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