Salidas profesionales de CTA (Charla, 25 de febrero de 2026)
Salidas profesionales de CTA – Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Charla – 25/02/2026)
El pasado 25 de febrero, como parte de las actividades de los MIÉRCOLES CULTURALES, la sala de Grados de la Facultad de Farmacia (UPV/EHU) servía de escenario para la jornada organizada conjuntamente con ACTAE – Asociación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Euskadi. La actividad iba dirigida a los estudiantes de 1er a 4º curso del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CTA), titulación que se imparte en el Campus de Álava desde 1988.
Bajo el título “He acabado el grado de CTA, y ahora ¿qué?”, la Dra. Mirari Ayerbe, Decana, daba la bienvenida al medio centenar de alumnxs interesadxs en conocer qué posibilidades tienen en formación y/o en el mundo laboral como futurxs egresadxs en CTA.
La primera ponencia, impartida por la Dra. Ana Isabel Nájera, Coordinadora de 4º curso del grado de CTA y miembro de la Comisión Académica del Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria, trataba de responder a la pregunta: ¿Estudiar más o empezar a trabajar?. En ella, se mencionaban los másteres más afines a la titulación de CTA, como el de Calidad y Seguridad Alimentaria y/o el de Enología Innovadora con la posibilidad de optar a becas y ayudas de diferentes instituciones para cursarlos. Una vez finalizados, se pueden incorporar al mundo laboral o continuar con Estudios de Doctorado, conducentes a la realización de una tesis doctoral. Se finalizaba con la exposición de una serie de herramientas y programas que están recogidos en la sección Prácticas, Formación Dual y Empleabilidad en la web de la UPV/EHU tales como los Centros de Empleo EHU, el Programa Lehen Aukera, Inizia, Global Training, la red EHUalumni, etc.
A continuación, la Dra. Carmen de Vega, Profesora Asociada en la UPV/EHU y Secretaria de ACTAE, abría su intervención comentando brevemente la trayectoria y los servicios de esta asociación. Fue fundada en 1992 y desde 2016 preside FEDALCYTA, la Federación de Asociaciones de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, a nivel estatal. Como organización ofrece a lxs tituladxs en CTA, información de interés y formación continuada, destacando su web y/o redes sociales como puntos de contacto, así como una Bolsa de Trabajo al servicio de las empresas y entidades del sector agroalimentario vasco. Con el paso de los años la asociación ha observado que la formación multidisciplinar que reciben lxs tecnólogxs de alimentos les brinda la oportunidad de incorporarse a cuatro grandes sectores. La mayoría está empleada en la industria alimentaria a pie de fábrica y/o desde la dirección como responsables/técnicos de calidad y seguridad alimentaria, en sus laboratorios, etc. En el País Vasco (y otras comunidades vecinas), más del 87% de las empresas son PYMES (pequeñas y medianas empresas) por lo que se apoyan en laboratorios externos de análisis físico-químicos, microbiológicos y/o sensoriales dónde se comprueban los parámetros legales de las materias primas y los alimentos transformados, así como en consultorías y asesorías especializadas en materias de legislación, etiquetado, sostenibilidad, etc. También un interesante porcentaje trabaja en instituciones relacionadas con la docencia, investigación y/o innovación tales como centros de bachillerato, formación profesional, universidades y/o centros tecnológicos que cuentan con plantas piloto, laboratorios, etc. Y finalmente, algunos se incorporan a la administración local, autonómica, estatal, etc como inspectores de Sanidad, en laboratorios de control y/o en entidades que amparan y respaldan la buena marcha del sector agroalimentario. Además de las responsabilidades anteriormente citadas, van surgiendo ocupaciones más novedosas como los divulgadores científicos, presentes en medios de comunicación. Y si les gustara viajar y dominan algún idioma podrán ejercer en países tan variopintos como EEUU, Ecuador, Dubai, Países Bajos, o Irlanda entre otros.
A continuación, la Dra. Marian Bustamante, Coordinadora del Grado de CTA, daba paso a las participaciones de varias tituladas en Ciencia y Tecnología de los Alimentos para compartir su itinerario profesional, todas ellas también miembros de ACTAE.
De derecha a izquierda: Marian Bustamante, Anabel Nájera, Miren Zubillaga y Carmen de Vega, al finalizar el acto en la sala de Grados de la Facultad de Farmacia (UPV/EHU)
En primer lugar, intervenía Paula Sáez Aduna, que actualmente es Profesora en el Grado Superior de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria en LEA ARTIBAI IKASTATXEA, labor que desempeña muy motivada. Paula se detuvo en comentar sus antecedentes que incluyen la defensa de su tesis doctoral enfocada a residuos de plaguicidas en ecosistemas apícolas, a la cual accedió tras realizar el máster EHU con una beca predoctoral. Relató su trayectoria en el campo de la investigación a la vez que también mejoraba su nivel de idiomas. Completó su intervención con algunas fortalezas del grado y consejos como recién graduadx.
A continuación, intervenía Miren Zubillaga, que es Responsable de Calidad en Angulas Aguinaga, puesto al que promocionó como técnico de calidad en la misma firma. Comentaba que su trabajo es sumamente dinámico, lo cual le permite crecer profesionalmente y abordar diferentes tomas de decisiones, gestiones de equipo, etc como retos diarios. En su recorrido profesional también relataba que en sus funciones en consultoría conoció más a fondo la documentación interna asociada a las normas voluntarias de inocuidad alimentaria. Su intervención finalizaba compartiendo la versatilidad de áreas en las que trabajan actualmente algunos de sus compañeros de promoción y algunas ideas claves sobre la industria alimentaria vasca.
Nerea Madariaga, cuyo deseo siempre había sido completar su formación en el extranjero, se enroló en una convocatoria Global Training y terminó en ttz Bremerhaven. Este centro tecnológico alemán ofrece soluciones tecnológicas y de investigación a empresas y durante su estancia investigó sobre la extrusión de almidones y como Project Manager, en emulsiones de margarinas tratadas con altas presiones (HPP). Nerea también les trasmitió la ilusión que supone adaptarse en el terreno profesional, cultural a otro país y la importancia de ser insistente y no descartar ningún recurso.
Y finalmente, Ainhoa Lorenzo, que actualmente trabaja en KontsumoBIDE, hizo un repaso cronológico de su formación académica y de su trayectoria profesional. Se animó a cursar el grado de CTA porque durante su paso por FP su pasión por el mundo alimentario fue creciendo. Como egresada, Ainhoa ha desempeñado labores de técnica de laboratorio, consultora así como responsable de calidad en la implementación y gestión documental bajo la norma 17025. Actualmente desarrolla sus funciones en el área de Formación a través de talleres para la ciudadanía o grupos específicos. Finalizaba su charla identificando algunas competencias claves y algunos consejos para iniciarse con éxito en el mundo profesional.
Reseñas en las redes sociales … Perfiles de ACTAE
Perfiles de la Facultad de Farmacia EHU Farmazia Fakultatea
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