Vídeo 20 sobre Tecnología de los Alimentos – Curso MOOC – UdL

Tema 10.2. Congelación – Controlando la alteración mediante tecnologías de frío (Módulo 4. Ganando vida útil cambiando el entorno del alimento) (II. PARTE)
Vídeo 10.2 https://youtu.be/Dyq76oj1a-M

Material elaborado por Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Lleida para el curso MOOC «Las claves de la producción de alimentos: tecnología y gestión» bajo la plataforma Miriada X (próxima reedición: Inicio: 5 junio 2017).